12 月 21 日 水曜日 パリ着の翌日に逢着したイラン料理屋を再訪する。今日はタブリーズという地方の郷土料理のクーフテ（肉団子）をいただく。ソースにはサフランやニンニク、赤玉葱を煮込んだもので昨夜から仕込んでいたんだと、店主が鍋を取り出して見せて…